Кулинарные рецепты

Кабачковая икра по-домашнему

Кабачковую икру, традиционно готовят осенью, когда большой выбор качественных и молодых овощей. Для того, чтобы сделать кабачковую икру, возьмите:

Кабачки 3 кг

Помидоры 2 кг

Лук 1 кг

Морковь 1 кг

Соль 2 столовые ложки

Уксус 9% 2 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Кабачки, помидоры , лук и морковь мелко порезать  и обжарить по отдельности.  Затем обжаренные компоненты смешать и добавить соль, уксус и сахар. В горячем состоянии закатать в банки не стерлизуя.