Кулинарные рецепты

Фаршированный перец для вегитарианцев

Блюдо расчитано на 10 персон и является низкокаллорийным. Для его приготовления нам понадобится 45 минут времени  и :)  :

10 шт сладкого перца

800 гр цуккини

4 шт моркови

2 головки репчатого лука

2 яйца

1.2 стакана молока

2 столовые ложки растительного масла

4 столовые ложки рубленной зелени укропа

200 гр сметаны

1 чайная ложка аджики

перец, мак и соль по вкусу

Перец вымыть и разрезать вдоль пополам. Удалить семена и перегородки. Ошпарить, а затем охладить. Кабачки цуккини, морковь и лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить туда соль, перец, зелень, мак, муку и молоко. Нагреть полученную смесь до загустения, а затем охладить и ввести яйца.
Получившейся начинкой нафаршировать половинки перца. Приготовить соус из сметаны с аджикой. Намазать соусом нафаршированные половинки и выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 230С